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Böker Manufaktur

Panero Forge Arce

Modelo: BO513
Disponible
$ 135.641
  • Largo de la hoja22 cm
  • Largo de empuñadura14 cm
  • Largo total36 cm
  • Espesor de la hoja2.7 mm
  • Peso274 gr
  • EmpuñaduraMadera
  • AceroX50CRMOV15

Acero X50CRMOV15

La aleación de cromo / molibdeno / vanadio X50CrMoV15 es un acero clásico para cuchillos de cocina de alta calidad que utilizamos en nuestra serie Forge. Está al nivel del 4116 y tiene una dureza de 55-56 HRC.

Origen: Alemania
Carbono (%): 0,45-0,55
Cromo (%): 14-15
Molibdeno (%): 0,5-0,8
Vanadio (%): 0,1-0,2
Rockwell (HRC): 55-56

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Descripción

BOKER FORGE PANERO. Tanto la geometría de las hojas como el modelado dinámico y funcional del cabo de madera de ARCE, asegurado con tres remaches, hacen que este cuchillo tenga un perfecto funcionamiento a largo plazo.  

La hoja es de acero inoxidable X50CrMoV15, una aleación de acero Cromo, Molibdeno y Vanadio. No aptos para lavar en lavavajillas.

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