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Böker Manufaktur

Chef Forge Pom

Modelo: BO501
Disponible
$ 114.699
  • Largo de la hoja20 cm
  • Largo de empuñadura14.5 cm
  • Largo total34.5 cm
  • Espesor de la hoja2.4 mm
  • Peso300 gr
  • EmpuñaduraPom
  • AceroX50CrMoV15

Acero X50CrMoV15

La aleación de cromo / molibdeno / vanadio X50CrMoV15 es un acero clásico para cuchillos de cocina de alta calidad que utilizamos en nuestra serie Forge. Está al nivel del 4116 y tiene una dureza de 55-56 HRC.

Origen: Alemania
Carbono (%): 0,45-0,55
Cromo (%): 14-15
Molibdeno (%): 0,5-0,8
Vanadio (%): 0,1-0,2
Rockwell (HRC): 55-56

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Descripción

Tanto la geometría de las hojas como el modelado dinámico y funcional del cabo, asegurado con tres remaches y de resina acetal POM, hacen que este cuchillo tenga un perfecto funcionamiento a largo plazo.  

La hoja es de acero inoxidable X50CrMoV15, una aleación de acero Cromo Molybdeno y Vanadio. No aptos para lavar en lavavajillas.

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