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Böker Manufaktur

Universal Forge

Modelo: BO504
Sin Stock
$ 69.013
  • Largo de la hoja11 cm
  • Largo de empuñadura11 cm
  • Largo total22 cm
  • Espesor de la hoja1.5 mm
  • Peso100 gr
  • EmpuñaduraPom
  • AceroX50CRMOV15

Acero X50CRMOV15

La aleación de cromo / molibdeno / vanadio X50CrMoV15 es un acero clásico para cuchillos de cocina de alta calidad que utilizamos en nuestra serie Forge. Está al nivel del 4116 y tiene una dureza de 55-56 HRC.

Origen: Alemania
Carbono (%): 0,45-0,55
Cromo (%): 14-15
Molibdeno (%): 0,5-0,8
Vanadio (%): 0,1-0,2
Rockwell (HRC): 55-56

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Descripción

El novedoso desarrollo de la línea Böker Forge para la gastronomía profesional, aúna un diseño original y dinámico con valiosas materias primas, con manufactura de calidad Premium. La reconocida tradición de Böker en la producción de cuchillería deportiva tuvo gran influencia en la concepción de BÖKER FORGE, logrando además de una gran funcionalidad, destacarse claramente del resto de la cuchillería de cocina. El cabo de resina acetal POM es un plástico de alta resistencia al impacto, muy utilizado tanto en productos industriales como domésticos. Hoja de acero inoxidable X50CrMoV15, aleación de Cromo, Molybdeno y Vanadio. No apto para lavavajillas.

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