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Böker Arbolito

Santoku Green

Modelo: 901G
Disponible
$ 36.700
  • Largo de la hoja17.5 cm
  • Largo de empuñadura12 cm
  • Largo total29.5 cm
  • Espesor de la hoja1.7 mm
  • Peso83 gr
  • EmpuñaduraPolipropileno
  • Acero498

Acero 498

El acero inoxidable 498 es una aleación especialmente desarrollada para ser usada en la fabricación de hojas de cuchillas.
Ventajas del 498:
- Mayor resistencia del filo de corte de la cuchilla.
- Dureza más alta obtenida después del tratamiento térmico.
- Mayor resistencia a la corrosión al incorporar Cromo (Cr) y Molibdeno (Mo).

Carbon (%): 0,45 a 0,47
Chrome (%): 14,0 a 14,5
Molybdenum (%): 0,50 a 0,55
Vanadium (%): 0,10 a 0,15
Manganese (%): Max 0,50
Silicon (%): 0,30 a 0,70
Phosphorus (%): Max 0,035
Sulfur (%): Max 0,006

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Descripción

Cortes delicados con mayor dominio de la pieza.

Su diseño prioriza el control, la comodidad y un resultado parejo. Su geometría tipo Santoku favorece un trabajo ágil sobre vegetales, carnes y preparaciones variadas, con buen control en cortes repetitivos. La hoja de 17,5 cm de acero inoxidable se combina con una empuñadura de Polipropileno.

Uso recomendado: Corte general de verduras, carnes y pescados, especialmente para picado y preparación diaria. Una elección adecuada para cocineros y aficionados que buscan mejorar el control y la regularidad de sus preparaciones.

Una pieza con tradición cuchillera, fabricación argentina y asistencia postventa directa, creada para responder más allá del primer uso.

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