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Böker Arbolito

Universal II

Modelo: 8305G
Disponible
$ 84.800
  • Largo de la hoja12.5 cm
  • Largo de empuñadura11.5 cm
  • Largo total24 cm
  • Espesor de la hoja2 mm
  • Peso94 gr
  • EmpuñaduraGuayacán
  • Acero498

Acero 498

El acero inoxidable 498 es una aleación especialmente desarrollada para ser usada en la fabricación de hojas de cuchillas.
Ventajas del 498:
- Mayor resistencia del filo de corte de la cuchilla.
- Dureza más alta obtenida después del tratamiento térmico.
- Mayor resistencia a la corrosión al incorporar Cromo (Cr) y Molibdeno (Mo).

Carbon (%): 0,45 a 0,47
Chrome (%): 14,0 a 14,5
Molybdenum (%): 0,50 a 0,55
Vanadium (%): 0,10 a 0,15
Manganese (%): Max 0,50
Silicon (%): 0,30 a 0,70
Phosphorus (%): Max 0,035
Sulfur (%): Max 0,006

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Descripción

Refinada y elegante terminación artesanal que brinda gran satisfacción a los exigentes cocineros. Las cachas son de madera de Guayacán que se asientan sobre una placa de fibra roja para mejorar la unión entre la madera y el acero. Hoja de acero inoxidable 498, ideal para la cuchillería gastronómica.

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