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Böker Arbolito

Chef III

Modelo: 8307
Disponible
$ 52.700
  • Largo de la hoja17.5 cm
  • Largo de empuñadura11.5 cm
  • Largo total29 cm
  • Espesor de la hoja2.3 mm
  • Peso95 gr
  • EmpuñaduraPom
  • Acero498

Acero 498

El acero inoxidable 498 es una aleación especialmente desarrollada para ser usada en la fabricación de hojas de cuchillas.
Ventajas del 498:
- Mayor resistencia del filo de corte de la cuchilla.
- Dureza más alta obtenida después del tratamiento térmico.
- Mayor resistencia a la corrosión al incorporar Cromo (Cr) y Molibdeno (Mo).

Carbon (%): 0,45 a 0,47
Chrome (%): 14,0 a 14,5
Molybdenum (%): 0,50 a 0,55
Vanadium (%): 0,10 a 0,15
Manganese (%): Max 0,50
Silicon (%): 0,30 a 0,70
Phosphorus (%): Max 0,035
Sulfur (%): Max 0,006

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Descripción

Una herramienta central para cocinar mejor.

Cada detalle responde a una necesidad concreta de trabajo. El formato Chef está pensado como protagonista de la cocina: permite picar, rebanar y porcionar con una herramienta versátil y equilibrada. La hoja de 17,5 cm de acero inoxidable se combina con una empuñadura de POM, pulida artesanalmente.

Uso recomendado: Corte y preparación general de alimentos cuando se busca una hoja de chef de mayor capacidad y control. Una elección adecuada para cocineros y aficionados que buscan mejorar el control y la regularidad de sus preparaciones.

La experiencia acumulada por Böker Arbolito y su respaldo directo de fábrica completan una elección sólida para quien valora rendimiento y trayectoria.

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