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Böker Solingen

Core Professional Chef

Modelo: HB840
Sin Stock
$ 194.100
  • Largo de la hoja20.7 cm
  • Largo de empuñadura13.3 cm
  • Largo total34 cm
  • EmpuñaduraPom
  • AceroX50CrMoV15

Acero X50CrMoV15

La aleación de cromo / molibdeno / vanadio X50CrMoV15 es un acero clásico para cuchillos de cocina de alta calidad que utilizamos en nuestra serie Forge. Está al nivel del 4116 y tiene una dureza de 55-56 HRC.

Origen: Alemania
Carbono (%): 0,45-0,55
Cromo (%): 14-15
Molibdeno (%): 0,5-0,8
Vanadio (%): 0,1-0,2
Rockwell (HRC): 55-56

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Descripción

Cuchillo de Chef, pieza fundamental en toda cocina. Con una hoja de 20 cm de largo y punta estilizada que resulta perfecta para picar cebollas y verduras pequeñas, mientras que su longitud lo hace apto para cortar carne o trabajar con vegetales grandes sin esfuerzo.

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