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Böker Solingen

Core Professional Oficio

Modelo: HB810
Sin Stock
$ 110.200

Acero X50CrMoV15

La aleación de cromo / molibdeno / vanadio X50CrMoV15 es un acero clásico para cuchillos de cocina de alta calidad que utilizamos en nuestra serie Forge. Está al nivel del 4116 y tiene una dureza de 55-56 HRC.

Origen: Alemania
Carbono (%): 0,45-0,55
Cromo (%): 14-15
Molibdeno (%): 0,5-0,8
Vanadio (%): 0,1-0,2
Rockwell (HRC): 55-56

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Descripción

El cuchillo de oficio es especialmente práctico y cuenta con una hoja corta. Se usa para todas las tareas pequeñas en la cocina. Su función principal, es pelar frutas y verduras, siendo ideal para cortar y trabajar a lo largo de la carne.

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